아스파라거스의 10가지 건강상의 이점

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아스파라거스의 10가지 건강상의 이점

아스파라거스의 쓴맛은 아스파라거스산이 신진대사와 단백질 합성을 좋게 하고 피로회복과 영양개선에 효과가 있기 때문이다. 루틴이 풍부하여 혈관강화에도 아주 좋은 효과가 있습니다. 이러한 아스파라거스 효능과 아스파라거스 요리에 대해 간단히 살펴보겠습니다.

남유럽 국가와 러시아가 원산지인 아스파라거스는 1970년대 한국에서 처음으로 재배되었습니다. 아스파라거스의 종류는 전 세계적으로 약 300여 종이 있는데 그 중 흰색, 녹색, 보라색 아스파라거스가 주로 사용된다.

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오래 전에는 많은 화이트 아스파라거스가 햇빛 없이 생산 및 재배되고 통조림으로 만들어졌습니다.

아스파라거스는 그리스 시대부터 사용된 고대 식물로 중세 프랑스 왕실에서 즐겨 먹었기 때문에 ‘고귀한 채소’ 또는 ‘채소의 왕’이라고도 불립니다. 우리 식탁의 식문화가 다양화되고 고급화되는 요즘, 웰빙 붐 못지않게 양질의 채소 소비가 중요합니다. 그중 하나는 아스파라거스입니다.

아스파라거스의 이점 요약

아스파라거스 효능 1. 항산화 효능

아스파라거스는 항산화제인 글루타티온이 풍부합니다. 아스파라거스는 섭취 후 체내 활성산소를 제거하여 체내의 과산화를 방지하고 노화를 방지하는 효과를 나타냅니다. 활성 산소는 발암 물질로 알려져 있으며 세포를 산성화하고 돌연변이를 일으켜 암세포를 생성하는 것으로 여겨진다.

아스파라거스의 효능은 세포 손상 및 돌연변이 예방에 좋은 효과를 보입니다. 그리고 루틴이 함유되어 있어 모세혈관을 건강하게 만들어주고 피부노화를 막아줍니다. 아스파라거스는 글루타티온뿐만 아니라 항산화제, 비타민 A, C, E도 풍부합니다.

아스파라거스 효능 2. 당뇨병 예방 효과

아스파라거스에는 췌장의 세포 기능을 강화시켜 인슐린 분비를 개선하는 항산화 물질이 다량 함유되어 있다고 합니다. 한 연구에 따르면 비타민 B6는 혈당 조절을 통해 당뇨병 예방에 매우 도움이 된다고 합니다.

아스파라거스의 효능 3. 소화 촉진 및 변비 예방

아스파라거스는 또한 면역 기능을 강화하고 소화를 돕는 데 효과적입니다. 따라서 아스파라거스의 이점에 관해서는 소화 지원이 필수입니다. 아스파라거스는 수용성과 불용성 식이섬유가 매우 많아 소화를 촉진하고 장운동을 활발하게 해준다.

그리고 소화불량이나 속이 더부룩할 때 아스파라거스를 먹으면 아스파라거스에 함유된 불용성 식이섬유가 배설량을 늘리고 수용성 식이섬유가 배설물을 부드럽게 만들어 변을 부드럽게 하여 변비를 예방한다.

4. 간 건강을 개선하는 아스파라거스의 이점

아스파라거스에서 발견되는 아스파르트산은 알코올 분해에 효과가 있어 숙취해소와 간기능 개선에 효과가 있다고 합니다. 아스파라거스의 글루타티온 성분은 간의 해독 기능을 높여주며, 비타민 B1, 비타민 B2, 미네랄 함량이 높아 피로 회복과 영양 증진에 탁월하다.

5. 아스파라거스의 장 건강 및 대장암 예방 효과

아스파라거스는 프로바이오틱스와 섬유질을 함유하고 있어 위장 건강과 소화에 긍정적인 영향을 미치고 원활한 배변을 촉진합니다. 대변을 희석시키는 배변 활동을 활발하게 만들어 대장암 예방에 탁월한 효과가 있으며 장내 유산균의 성장을 돕는다고 합니다.

아스파라거스 효능 6. 숙취해소

이 채소에서 아스파르트산이라는 성분이 발견되어 아스파라거스라고 합니다.

아스파라긴산은 체내에서 알코올 분해, 간피로 해소, 숙취해소, 간조직 회복에 도움을 주며, 다음과 같은 간기능 강화에 탁월한 효능이 있다. B. 숙취 해소 및 해독.

아스파라거스 효능 7. 피로 회복 효과

아스파라거스에 함유된 아스파라긴산은 피로를 유발하는 암모니아를 중화시켜 피로회복에 효과적입니다.

그리고 아스파라긴산 성분은 알코올을 분해하지만 지친 몸에 활력을 주고 몸의 피로를 풀어주며 체력회복에 좋은 효과를 주는 성분이다. 따라서 예로부터 근력 향상에 널리 쓰였으며 만병통치약이라고도 불렸다.

아스파라거스의 효능 8. 성인병 예방

아스파라거스의 루틴 성분인 비타민P는 모세혈관을 튼튼하게 하여 혈압을 낮출 수 있어 고혈압 환자가 식단에 활용할 때 매우 효과적이다. 또한 항산화 특성이 있으며 유해한 자유 라디칼을 제거할 수 있습니다.

또한 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 배출에 효과가 있다고 합니다. 비타민A가 풍부하여 죽상동맥경화증, 고혈압, 심장병 등의 성인병에 탁월한 효과가 있습니다.

9. 아스파라거스는 눈 건강을 향상시킵니다.

아스파라거스에 풍부한 비타민 A, 베타카로틴, 오메가-3는 눈의 피로를 풀어주고 시력 보호에 도움을 주어 눈 건강에 이롭다. 노화에 따른 시력감소에도 효과가 있으며 백내장, 안구건조증 등의 안질환 예방에도 탁월한 효과가 있다.

10. 체중 감량을 위한 아스파라거스의 이점

아스파라거스는 섬유질이 많아 소량으로도 포만감을 주기 때문에 식욕을 억제하는 데 도움이 됩니다. 그리고 칼로리가 낮고 영양가가 매우 높기 때문에 건강한 방법으로 체중을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 식품입니다. 따라서 아스파라거스를 사용하면 체중 감소를 나타낼 수 있습니다.

아스파라거스를 요리하다

전형적인 아스파라거스 요리는 아스파라거스와 베이컨 롤로, 아스파라거스를 베이컨으로 싸서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

씻은 아스파라거스에서 껍질을 제거하십시오. 쫄깃한 식감을 줄 수 있는 껍질을 제거하면 더 아삭아삭한 느낌을 줄 수 있습니다. 아스파라거스는 껍질을 벗긴 후 뜨거운 물에 굵은소금을 넣고 살짝 데친다. 아스파라거스의 두께가 다를 경우 데칠 때 두꺼운 부분을 먼저 넣고 약 10초 후에 끝부분을 모두 넣어 골고루 익도록 한다.