봄이 오면 피로와 숙면 등 봄피로에 시달리는 사람들이 늘고 있다. 어떤 사람들은 봄이라 낮에 더 잔다고 합니다. 춘곤증은 낮 동안 졸음과 나른함을 느끼는 증상으로 겨울철 음식 섭취 부족으로 인한 것으로 알려져 있다. 따라서 비타민이 풍부한 봄나물을 먹으면 건강에 좋다고 한다. 봄에 나는 제철 식재료만 먹어도 봄피로로부터 몸을 보호할 수 있다. 오늘은 봄나물 종류와 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
봄나물을 활용한 음식으로는 미역국, 고사리나물, 쑥부쟁이 두부전 등이 있다. 각 음식의 특성을 살펴보고 그 효능을 알아봅시다.
미역국의 성질
봄에는 미역이 자라고 미역이 맛있고 미역은 가장 대표적인 봄나물 요리 중 하나입니다. 미역과 각종 봄나물을 넣어 끓인 국물이 건강하고 맛있습니다. 미역은 우리나라에서 가장 대중적인 해조류 중 하나로 건강에 매우 좋은 많은 영양소를 함유하고 있습니다.
조류의 효능
조류는 영양에 좋습니다. 저칼로리 고섬유질 식품으로 다이어트 중인 사람들에게 인기가 높다. 해초는 강한 포만감을 제공하고 소비되는 음식의 양을 줄일 수 있습니다. 칼슘이 많아 뼈 건강에 좋습니다. 또한 뼈 건강을 유지하는 데 도움이 되는 마그네슘 및 비타민 K와 같은 영양소가 풍부합니다. 조류는 또한 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 그것은 감염을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 미네랄, 비타민 및 다양한 산화 방지제를 포함합니다. 미역은 미역 중에서도 아주 건강에 좋은 식품입니다. 그러나 해조류에서 발견되는 요오드의 과도한 섭취는 갑상선 기능 장애와 같은 문제를 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
고사리 식물의 특성
고사리도 봄에 많이 자라는 채소로 뿌리 부분이 아닌 새싹을 따서 먹는다. 고사리를 삶아 참나물, 미나리 등 봄나물과 함께 샐러드나 양념으로 먹으면 건강과 풍미를 동시에 즐길 수 있다. 고사리는 산나물 중 하나로 각종 영양소가 함유되어 있어 건강에 매우 좋습니다.
고사리의 이점
고사리에는 혈액 응고를 억제하고 혈액 순환을 개선하는 비타민 K가 풍부합니다. 고사리에는 각종 항산화 물질이 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 셀피로스 수분의 증발을 막아 노화를 방지한다. 고사리는 섬유질과 영양분이 풍부해 소화를 좋게 하고 변비를 예방한다. 고사리는 섬유소가 많아 포만감을 높이고 음식 섭취량을 줄이며 체내 지방흡수를 억제해 비만 예방에 효과적이다. 소라니는 해조류와 마찬가지로 요오드 함량이 높아 과다 섭취 시 갑상선 기능 장애를 유발할 수 있으므로 적정량 섭취하는 것이 중요하다. 또한 고사리는 매우 자극적일 수 있습니다. 따라서 장염, 위궤양 등 소화기 질환을 앓고 있다면 먹지 않는 것이 좋다.
크라운 데이지 요리의 속성
쑥갓에 간장을 섞은 후 두부와 섞어 튀기면 쑥갓 두부전을 만들어 먹을 수 있다. 쫄깃한 봄채소의 상큼한 맛이 어우러진 맛있는 요리입니다.
쑥의 효능
쑥갓은 봄에 자라는 식물로 각종 영양소와 항산화제가 함유되어 있어 건강에 매우 좋습니다. 쑥의 대표적인 효능은 눈 건강을 증진시키는 것입니다. 크라운 데이지는 눈 건강을 유지하는 데 도움이 되는 비타민 A가 풍부합니다. 쑥갓에는 각종 항산화제가 함유되어 있어 셀피로즈 수분의 증발을 방지하고 활성산소를 제거하여 체내 산화를 억제합니다. 크라운 데이지에는 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움이 됩니다. 식이섬유와 무기질이 풍부하여 소화기능을 개선하고 변비를 예방하며 면역세포의 활동을 촉진하고 체내 산화를 억제하여 면역력을 증강시킨다.
이 밖에도 봄나물을 활용한 다양한 요리가 준비되어 있어 봄나물 채집과 맛있는 요리를 즐겨보세요.