정통 일본 요리인 스키야키는 많은 사람들이 즐기는 별미입니다. 얇게 썬 쇠고기 스키야키에 담백하면서도 달콤하고 고소한 소스를 곁들인 이 요리를 좋아하지 않을 사람은 없을 것입니다. 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
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스키야키 특징
스키야키는 일본을 대표하는 비프 스튜로 지역에 따라 먹고, 익히고, 준비하는 방법에 차이가 있습니다. 스키야키를 먹는 방법도 지역에 따라 다르며, 대부분의 사람들은 잘 풀어진 날달걀에 양념 재료를 찍어 먹는 스키야키를 선호합니다.
맛있는 스키야키 만드는 법: 기본 재료
- 얇게 썬 쇠고기 200g
- 양배추 반
- 파 1개
- 팽이버섯 1봉지
- 달걀 1개
- 후추
- 참깨
- 요리 와인
맛있는 스키야키 만드는 법: 육수 재료
- 6개 창고
- 파 뿌리 2개
- 해초 2조각
- 고추 1개
- 물 500ml
- 쯔유 2큰술
- 소금
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맛있는 스키야키 만드는 법 : 단계별
1) 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 송송 썬다. 팽이버섯은 너무 잘게 다지지 않도록 결을 따라 찢어주는 것이 훨씬 좋습니다.
2) 냄비에 멸치, 대파, 미역, 홍고추, 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분간 더 끓인다. 국물이 준비되었습니다.
3) 다른 냄비에 미리 준비해둔 손질한 야채와 소고기를 넣고 육수를 붓고 센불에서 끓인다.
4) 다시 육수와 재료가 함께 끓으면 쯔유와 소금으로 간을 맞추고 맛술과 후추를 넣고 15분간 더 끓이면 완성.
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